Honduras.it

La cucina Honduregna, come la sua cultura di base, è caratterizzata da un misto di identità che si uniscono nel paese. La gastronomia contiene infatti elementi ispanici, creoli e anche africani (come in tutta la costa dell’America Centrale e Meridionale). I piatti dell’Honduras sono quasi tutti costituiti da frutti di mare e mais (coltura che viene mantenuta dai tempi dei maya), ma anche da carne (soprattutto pollame) e legumi.

Molto importante per la cucina del luogo è l’uso della frutta tropicale come le banane, che produce anche in grandi quantità. Una delle pietanze più strane è quella del Consommè Garrobo dove il garrobbo è un rettile (simile ad una iguana) lungo più di 50 centimetri.  Se dovessimo parlare dei piatti dell’Honduras dovremmo farlo anche in base alle festività celebrate; a Natale e Capodanno si consumano Torrejas, Eggnog, Nacatamales (tutti piatti di carne di maiale e pollo) in grande quantità. Uno dei piatti più consumati in questo periodo è  la zuppa Olanchano Tapado…una sorta di mescolanza di carne rossa, verdura e frutta. Durante la settimana di Pasqua si usa invece mangiare pesce, di solito essiccato, visto che è vietato secondo la religione cristiana mangiare carne in questo periodo dell’anno.

Per quanto riguarda i ristoranti vi consigliamo di recarvi in quelli di  un certo livello, anche perché pagherete poco e sarete sicuri della freschezza dei prodotti. In genere la cucina honduregna è abbastanza gradevole, a volte forse un po’ troppo speziata. Vi elenchiamo la top 5 dei ristoranti più in voga nella capitale Tegucigalpa, dove non solo potrete assaggiare i migliori piatti della cucina tradizionale ma anche le migliori prelibatezze della cucina internazionale.

1° Usami

L’Usami è un ristorante giapponese di incredibile successo sia tra i cittadini di Tegucigalpa che tra i turisti. Oltre ai piatti noti giapponesi come il Gyoza, la Tempura o il pollo Teriyaki  è possibile assaggiare altre prelibatezze uniche nel loro genere come il Katsudon Donburi (cotoletta di Maiale impanata con riso e uova) oppure Agedashi dofu (tofu fritto in brodo con salsa di soia). L’Usami è il miglior ristorante di tutta la città.

2° La Cumbre

La Cumbre è un bellissimo ristorante particolarmente tipico e affascinante per la sua  bella terrazza che dà sulla città. La cucina è europea e i suoi migliori piatti sono di tradizione tedesca. È un luogo particolarmente frequentato quindi è  consigliabile prenotare prima di arrivare.

3° Gino’s Café Pasta

Non poteva mancare un ristorante italiano tra i 5 migliori ristoranti della capitale dell’Honduras. Tutti i piatti sono fatti a mano e seguono la più tipica tradizione italiana. Uno dei fattori più importanti nella riuscita di questo fantastico ristorante è la scelta di ingredienti freschissimi e di altissima qualità. Ottimi gli spaghetti con polpa di pomodoro, olive e basilico. Se si preferisce mangiare all’aperto si richiede una prenotazione.

4° Nifu Nifi

Il Nifu Nifi è un ottimo ristorante argentino, a volte considerato anche come salad bar. La carne ovviamente è deliziosa, specialmente quella alla griglia: sceglierete direttamente voi il vostro taglio! In questo bel locale è però possibile mangiare anche buone grigliate di pesce; sono ottimi anche i frutti di mare. Se si vuole mangiare dopo le 20 conviene prenotare.

5° El Pati

Ottimo ristorante tipico Honduregno, non è il migliore di tutti in città, come abbiamo visto, ma è assolutamente il più buono per quanto riguarda la cucina locale. I piatti più importanti sono: l’Anafre (formaggio fuso, fagioli serviti con tortilla chips), i Pinchos (spiedini di carne) e il classicissimo Riso e Fagioli. I prezzi sono veramente molto ragionevoli.